什么是蜂窝不粘锅?

蜂窝不粘锅是应用蜂窝不粘专利技术制作的新型不粘锅。通过德国蚀刻工艺在锅壁内蚀刻出凹凸纹理,有效解决传统不粘锅涂层脱落的问题,实现隔离涂层物理不粘。因蚀刻出的纹理与蜂窝形状相似,故称蜂窝不粘锅。

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蜂窝不粘锅是一种运用蜂窝不粘技术在锅底形成一张无涂层网状结构的新型不粘锅,因其纹理酷似蜂窝而得名。

蜂窝不粘技术是通过德国蚀刻工艺,在锅壁内蚀刻出凹凸的精细纹理。其中,凸出部分构成一张无涂层的蜂窝网状结构,不粘层仅覆盖在纹理凹陷处,直接降低了不粘层在锅壁内的覆盖面积,并且有效解决了锅铲与涂层接触而致脱落的问题。

得益于蜂窝网状纹理的凹凸结构,锅铲与不粘层零接触,不惧金属锅铲翻炒,最大限度降低不粘层脱落的可能性;不仅如此,高温作用下的蜂窝纹理凹陷处会形成高温水蒸气膜,介于食材与锅底之间,让食材受热均匀,使得烹饪过程更轻松,真正做到隔离涂层,实现“物理不粘”。

不同形状的凹凸纹理不粘锅,本质上都采用了蜂窝不粘技术原理,属于蜂窝不粘锅的一种。

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传统不粘锅

传统的不粘锅使用的涂层主要是聚四氟乙烯

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1、不利于健康:高温(比如超过200度)时,会释放有毒物质,加上摩擦加热,容易一点点分解掉,这种锅用来煎炒炸,对健康不利。
2、使用寿命短:表面的化学涂层,高温或使用久了逐渐刮花、损害,既不健康,也开始容易粘锅。

康巴赫蜂窝不粘锅

物理原理设计的不粘锅

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1、健康材质:第3代康巴赫316L不锈钢炒锅,采用316L健康材质,完美保留食材原汁原昧,在导热、降油烟、耐氧化、耐腐蚀、耐高温等方面的表现更优异。
2、使用寿命长:康巴赫蜂窝不粘锅采用德国蚀刻工艺,在锅壁内蚀刻出凹凸的精细纹理,有效解决了锅铲与涂层接触而致脱落的问题,增加使用寿命。

生产工艺流程

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钢材复合

选用优质 304 或 316L 复合不锈钢为基材,一体复合成型

蜂窝纹理蚀刻

通过德国蚀刻技术,在复合不锈钢圆片上形成凹凸蜂窝纹理

拉伸成型

将复合不锈钢圆片拉伸成型制成锅体,使预设凹凸蜂窝纹理区域位于成型后锅体中间部位

食品级不粘层喷涂

康巴赫不粘锅的不粘层采用的是符合欧洲食品安全局、美国联邦食品与药品管理局安全标准,绝不含 PFOA 的聚四氟乙烯材料,通过在不锈钢锅体内进行食品级不粘层喷涂,使得锅体内表面覆有食品级不粘层

凸面抛光

对锅内蜂窝纹凸面进行机械打磨,去除凸面处的不粘层,让整个蜂窝纹理精美呈现。

蜂窝不粘专利技术

高温作用下的蜂窝纹理凹陷处会形成高温水蒸气膜,介于食材与锅底之间,让食材受热均匀,使得烹饪过程更轻松,真正做到隔离涂层,实现‘物理不粘’

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蜂窝不粘锅原创发明者

专利号:ZL2013 1 0089292.6

蜂窝不粘专利技术

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蜂窝不粘技术是通过德国蚀刻工艺,在锅壁内蚀刻出凹凸的精细纹理。其中,凸出部分构成一张无涂层的蜂窝网状结构,不粘层仅覆盖在纹理凹陷处,直接降低了不粘层在锅壁内的覆盖面积,并且有效解决了锅铲与涂层接触而致脱落的问题。

得益于蜂窝网状纹理的凹凸结构,锅铲与不粘层零接触,不惧金属锅铲翻炒,最大限度降低不粘层脱落的可能性;不仅如此,高温作用下的蜂窝纹理凹陷处会形成高温水蒸气膜,介于食材与锅底之间,让食材受热均匀,使得烹饪过程更轻松,真正做到隔离涂层,实现“物理不粘”。

更大的蜂窝密度

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蜂窝不粘锅起源和革新

德国康巴赫率先利用蜂窝不粘技术解决了这一问题,并不断对蜂窝不粘锅进行发展创新。