胡萝卜炒猪肚

猪肚营养丰富，但毕竟是内脏类的食品，一次也不宜多吃，搭配不同的蔬菜一起炒着吃，荤素搭配，营养又美味。

配料

熟猪肚 半个
胡萝卜 1 根
色拉油 适量
黄酒 半杯
盐 少许
糖 2 勺

做法

1. 熟猪肚切条备用。

2. 胡萝卜切片。

3. 炒锅热色拉油，下胡萝卜爆香。

4. 胡萝卜变软后加入猪肚继续翻炒片
刻，加黄酒、盐、糖调味即可。

胡萝卜素和维生素A 属脂溶性物质，所以要先油炒。
猪肚一定要先煲熟。